“Ad alta temperatura, il grasso può estrarre dal silicone sostanze che poi ritroviamo nell’alimento, per questo non bisogna ungere lo stampo”.
Silicones Europe, l’associazione dei produttori europei, aggiunge che è bene evitare di cuocere negli stampi in silicone alimenti che rilasciano naturalmente grasso, come pollo o pesce."
Fonte: Il Fatto Alimentare
