L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha classificato le carni lavorate come cancerogene di gruppo 1.
Tra le carni lavorate rientrano prodotti molto diffusi nella dieta quotidiana, tra cui prosciutto cotto, pancetta, salame, salsicce e altri insaccati, ovvero carni trasformate tramite salatura, stagionatura, affumicatura o aggiunta di conservanti.
Perché il prosciutto cotto è considerato “cancerogeno di tipo 1” dall’OMS e cosa dicono i nuovi studi
L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha classificato le carni lavorate, come il prosciutto cotto, come cancerogene di gruppo 1
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