Ok, uhm...

Ok, uhm...
Al supermercato ho trovato la fregola sarda e naturalmente ho immediatamente comprato la fregola sarda.
Non ho idea di come si cucina.
Come si cucina la fregola sarda?
Ricette?

Grazie.

@ju La si cuoce in acqua bollente salata per il tempo indicato, e la si spadella con pomodorini e olive.
Oppure, mia moglie e io l'abbiamo condita con melanzane a pezzetti cotte in padella, pomodorini e ricotta salata.
Un'amica sarda ci ha detto che in Sardegna si è soliti condirla con il pesce.

@ju

La fregola non si usa come la pasta.
MAI.

Soluzione A quella originale
Si prepara il pesce come per una zuppa di pesce (quindi anche con cozze, gamberi, ecc.), cotto il pesce si toglie e si cuoce la fregola col sughetto rimasto.

Soluzione B
Si preparano verdure varie, anche con carne, quand'è cotta si aggiunge la fregola e si cuoce, come un risotto.

Io sono sardo e non so cucinare, mia moglie è sarda e sa cucinare, quando le ho detto che @PaoloParti voleva cuocere la fregola in acqua...

@marcell_o

Noi abbiamo usato fregola già tostata e provato a cuocerla in entrambi i modi senza rilevare differenza.
Comunque tradizione non si discute, tanto meno contro un sardo.

@ju

@PaoloParti @ju

In realtà non sono affatto un purista.
Mia moglie mi rimprovera perché non ho abbastanza gusto.
Quindi, personalmente, non distinguerei la fregola cotta in modi diversi.

Mi ha fatto ridere la faccia inorridita di mia moglie e ho voluto (un po') atteggiarmi a quello che di scandalizza per certe libertà in cucina.
Ma lei usa la cipolla nell'amatriciana!

@marcell_o

Tutti abbiamo i nostri difetti

@ju