Il vino naturale che mi capita di bere è quello di qualcuno che nel corso del tempo lo ha prodotto per se stesso e me lo ha fatto assaggiare.
Non ho esperienza del vino naturale Giapponese, mi piace però in generale quel popolo, le sue caratteristiche di civiltà e pulizia, e la serietà con cui in genere fa le cose.

Interessante. Il popolo giapponese è affascinante, e spero che resti sempre uguale a se stesso, senza 'europeizzarsi'.
Con le sua pulizia, la sua educazione, l'amore per le precisione e quant'altro.
Hanno forse problemi con l'espressione corretta delle proprie emozioni (cioè le reprimono), ma meglio loro che tanta altra gente meno evoluta e civile.
Ciao.