<![CDATA[Negli anni '10 ce l'avevano presentata come una soluzione ecologicamente sostenibile ma la produzione di carne coltivata in laboratorio si sta arrestando.]]>Negli anni '10 ce l'avevano presentata come una soluzione ecologicamente sostenibile ma la produzione di carne coltivata in laboratorio si sta arrestando.

I problemi più grossi sono la difficile scalabilità dei processi produttivi, gli enormi costi e la diffidenza dei consumatori, oltre che le regolamentazioni sanitarie.

@ambiente

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Where's The Beef?, by Erin Somers

The lab-grown-meat revolution that wasn’t

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Harper's Magazine (harpers.org)
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