Sebbene originario delle Americhe, è un ingrediente fondamentale nella cucina del Sud-est asiatico, in particolare in quella thailandese e indonesiana, dove i suoi frutti verdi, simili a piselli, vengono utilizzati in curry, zuppe e salse.

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Soffritto cremoso di acciughe secche abbinato al cempokak.

Il cempokak sebbene originario delle Americhe, è un ingrediente fondamentale nella cucina del Sud-est asiatico

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